促销活动方案

【精选】促销活动方案模板汇总八篇

为了确保工作或事情顺利进行，就常常需要事先准备方案，方案是有很强可操作性的书面计划。那么问题来了，方案应该怎么写？下面是小编帮大家整理的促销活动方案8篇，希望能够帮助到大家。

现代餐饮业竞争不断升级，餐饮企业要想在竞争的环境中胜出，独占鳌头那就需要不断更新餐厅的推销技巧，下面就介绍一些最常用的餐厅推销技巧：

一、气氛

对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。

一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积，服务人员（年龄、性别、外表、服饰）、餐厅卫生和服务人员的个人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜（灯光、色彩等），舒适程度以及这些因素的协调性。在设计餐馆时，你得让自己成为好莱坞的一名“导演”，下面的介绍会帮助读者打开一些思路，提高创造力。

1、餐饮形象设计

要规定餐厅统一的店徽，印刷在自己的菜单、节目单、广告和其他宣传品上，用来突出自己的形象。

2、异国情调的设计

餐厅选用某一国的特色来设计布置，收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰，用该国的国旗、国花和民歌渲染气氛，其家具、设备也有一定的异国特色，推销该国的菜肴或酒水。在办异国食品节时也适用此法。

3、宠物餐厅

有许多供应野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常布置成动物园似的餐厅，顾客一进餐厅就听到动物的叫声：鸟、狗、青蛙等，还用鹦鹉招呼客人“欢迎、请进”，或用英文招呼客人。餐厅内张贴各种宠物的照片，如各类狗、猫、昆虫的图片等，附有简介和笼物比赛的新闻，来吸引客人。

4、运动餐厅

有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场，依照顾客打入洞次数，餐厅可打折扣。也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩胸器等，来吸引爱好运动的顾客。

5、未来世界情调的餐厅

以新型太空材料装璜，让人有置身时光隧道般的气氛中。将未来世界的知识性、超现代感来作为吸引人的推销手段。

6、明星餐厅

在餐厅内张贴各种明星们的照片（也许是当代大红大紫的明星的照片，也许是几十年前著名的明星照片），陈列明星们用过的东西（服饰、拍片用的道具等）、放些资料片或歌曲，并附有简介，以吸引客人，尤其追星族人。

7、一厅多风格

把大餐厅分隔成一个个小间，每一小间用不同的装饰风格，体现不同的主题。例如有些餐馆每晚都变换一个主题。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜单和法式装饰，女招待也穿法国式服装。星期二又变成“威尼斯之夜”，场景也随之改更。不光改变菜单，整个视觉环境也随之改变。这些做法已被证明是成功的。

二、人员推销

在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。这包括餐厅经理、厨师、服务人员

以及顾客。有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。

1、餐厅经理

传统饭店总裁比尔·伯恩斯说过：“我们饭店的总经理、销售部经理和我，每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手。当然我们希望以此赢得更多的生意。”

如果餐厅经理也采用此法，就会让客人感到自己被重视、被尊重了。就乐意来就餐，并有利于刺激消费。

不要轻视经理的名片。经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每个人，特别是接待员和秘书要非常礼貌，面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍，一边递上名片。这样，潜在顾客就能清楚地知道你的名字和你所属的餐厅。在下次选择餐厅就餐时，你的餐厅不能说是没有希望的。

2、厨师

利用厨师的名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人。对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍。

3、服务人员

鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。但是有些口头建议不起作用，如“你不想要瓶酒来佐餐吗？”，而另一些则具有良好的效果，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鲽鱼片”。可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训所有服务人员（尤其订菜单人员）掌握语言的技巧，用建议式的语言来推销自己的产品和服务。

建议式的推销要注意几个关键问题：

（1）尽量用选择问句，而不是简单地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。

（2）建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。

（3）建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果。

4、顾客

“顾客是餐厅的上帝”。餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的一句好话都不止。在潜在顾客中的影响尤其大。因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的话。

富源餐馆董事会主席唐—托马斯曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到：“如果你对顾客的抱怨听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐馆的客人会一天一天地减少。”

可见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视的。所以对报怨客人应给予一个补救机会，即提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人推荐你的餐馆。

三、服务花招与推销

寓推销于提供的额外服务中是常见的推销方法。许多餐厅常常用各种服务上的名堂来吸引客人，如：

1、知识性服务

在餐厅里备有报纸、杂志、书籍等以便客人阅读，或者播放外语新闻、英文会话等等节目。或者将餐厅布置成有图书馆意义的餐厅。

2、附加服务

如在午茶服务时，赠送一份蛋糕、扒房给女士送一支鲜花等等。

3、表演服务

用乐队伴奏、钢琴演奏、歌手驻唱、现场电视、卡拉ok、时装表演等形式起到推销的作用。

4、情调服务

白天是正统的餐厅，晚间则改为俱乐部、酒廊、卡拉ok歌舞厅等，具有充分利用场地的优点。

这些服务上的名堂，在推广时要注意：

（1）有一定的新奇性，不落俗套；

（2）有话题性，能吸引人们的注意，并产生影响；

（3）具有幽默性，生动活泼。

四、广告

1、借约广告

借约是指以服务抵偿债务，即餐厅以食品饮料的服务来抵偿餐厅为登广 ……此处隐藏8510个字……时间，确保活动期间客服在线人数充足；

对客服人员进行活动规则培训，熟知活动细则与要求，以便及时有效解决客户的疑问；

3、设计

设计人员根据活动主题，指定符合活动要求的相关页面，做好视觉设计与维护工作；

4、仓储

根据活动前的预估，提前准备好活动商品，进行“预打包”，或者将活动商品统一放置在容易打包的区域，节约拣货时间，提升发货速度；

四、活动总结

活动总结是营销活动中非常重要的一环，它可以帮助我们总结活动中的经验与不足，找出团队自身的优势与劣势，后期根据活动中所出现的问题可以有针对性的进行改进。

一 活动背景

阿呀，全球知名的时尚用品连锁品牌，专业为时尚女孩提供优质化妆品、化妆工具、饰品等千余种产品，阿呀呀以倡导“时尚、动感”为品牌理念，以“国际品质,中低价位”为营销定位, 坚持用最合理的价格提供给顾客品质稳定、最具时尚感的产品，并通过大气的形象店面和专业亲切的销售服务，逐渐成为中国时尚女孩的专用品牌。感恩节即将到来之际，阿呀呀南宁西乡塘分店挚诚感恩，真情回馈新老顾客。

二 活动目标

1、吸引新老顾客

2、清除存货

3、树立店面形象

4、扩大消费群体和销售份额

此次活动将刺激潜在顾客，使得原先使用阿呀呀商品的和没使用过阿呀呀商品的有所了解阿呀呀。从而提高了购买阿呀呀商品人数，提高了人均购买次数和人均数量。

三 活动主题

“感恩节盛情呈现，超越平凡，感恩你我”作为此次促销活动的主题标语。感恩一直以来是我们中华民族的优良传统，也是一个正直的人最起码的品德。他应该对他养育之恩的父母、教育之恩的老师、知遇之恩的领导、协助之恩的同学或者同事、呵护之恩的社会还有自己给予回馈之恩。买上阿呀呀一件小小礼物送给他们和自己，情浓人间。

四 活动时间

1、前期准备阶段

1)11月xx—xx日进行人员培训。

2)11月xx—xx日派人发送传单。

3)11月xx日在店面前粘贴海报，悬挂气球，营造节日气氛。

4)11月xx日准备好货物。

2、促销执行日—11月xx--xx日地点：南宁市西乡塘利客隆旁阿呀呀分店—西乡塘分店

3、总结阶段

11月30日总结此次促销活动是否达到促销目标，是否使得阿呀呀更加深入民心。负责人员进行优缺点记录学习。

五 活动内容

1)店面节日气氛布置

1是店面外布置：在正门上制定一张宽2米、高4米的大型海报。上面主要背景图案是阿呀呀代言巨星蔡依林，写上此次活动的主题标语造型字样。图片如后。

2是店内布置：入口墙上粘贴自写纸和写真KT来装饰，悬挂彩色气球等营造节日气氛。

2)促销方案介绍

1、答谢老顾客，感恩实惠送---凡是持有阿呀呀会员卡的顾客在促销当天买阿呀呀商品，都可以打6.5折。

2、真情感恩节，你来我就送----活动期间，凡是到阿呀呀购买者，都可以送相应的代金券。

3、感恩赠送，钱到送卡---凡是购买满100者，送阿呀呀会员卡打折一张。

4、感恩大放送，特价回馈你----活动期间，组织有特价商品柜台。

5、感恩行动，真情摇奖200份----凡是在阿呀呀购物者，可以持购物单到收银台进行抽奖，200份奖品每份价值20元，抽完为止。

六 前期准备

1)发送传单——在店面周围各个热闹人群区发送传单，发送的主要对象是年轻一族。发送的传单里面主要是阿呀呀打折商品。

2)粘贴海报——在店面周围各个人流量较多的区域粘贴海报，让更多人知道阿呀呀感恩促销活。

3)人员培训——培训的主要内容是活动方案、活动细则以及需要注意的事项。保证人员个个懂得此次活动的目标、内容、主题。

4)人员分工及材料准备。

5)预试方案——在活动期间，全部负责有店长一个人统领，监控并控制事态发展,一旦有出错，及时的纠正和改错。

七 促销预算

此次促销活动花费总预算为1000元，促销预算表略

八 促销活动评估

活动时间：

5月1日——5月13日（XX店）

活动内容：

1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。

5月1日——5月7日黄金周期间，凡持当日游览XXX花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2、触摸“五一”幸运摸奖活动

5月1日—— 5月7日黄金周期间，在XXX店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得XXX花园门票一张；凡抽出写有“五一XX店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。

3、“XXX饭店蔬香樟茶鸭特价卖”

5月1日——5月13日活动期间，XXX店每日限20只XXX饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍118元/份（原价198元）、葱烧赤参 48元/份（原价88元）。

另外，为回报消费者，5月1日— 5月13日活动期间，XXX店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

4、订“益智斋”餐厅送花园游

5月1日——5月13日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览XXX花园。让宾客充分体会到“xx里的川菜，川菜中的经典”意境。

五一劳动节餐厅促销可以采用以下方式：

1、客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信提醒或地址信息；

2、广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气；

3、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人；

4、短信打折券、现场短信交友；

5、服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失；

6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。

六、对市场环境分析：

五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间！

七、做好客源分析

五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客？顾客需要满足的是什么？顾客尚未满足的是什么？